连锁餐饮行业主要上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安餐饮(00721)、华天酒店(000428)、宝商集团(000796)等。

本文核心数据：餐饮连锁率、连锁企业投资价值排名、外资连锁餐饮门店数量。

中国餐饮连锁还有很大的提升空间

《2021年中国连锁餐饮行业报告》数据显示，2020年中国餐饮连锁率达到15%，2018年以来一直呈上升趋势。但是，与美国和日本，的餐饮连锁率已经达到54%和49%相比，还有很大的提升空间。

位列海底捞连锁餐饮企业投资价值榜第一名

虽然中国餐饮连锁率与日本、美国，相比还有很大差距，但业内已经涌现出一批发展潜力巨大的企业。根据胡润研究院和大研商机联合发布的《2021大眼商机胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP 50》，海底捞以1472亿元的价值位居餐饮连锁企业投资价值榜榜首。第二和第三名分别是绝味鸭脖和西槎，投资价值超过300亿元，但远低于第一名海底捞

肯德基的商店数量最多。

肯德基， 麦当劳， 星巴克等外资连锁餐饮品牌已在中国扎根多年，门店数量不断攀升，且仍在中国占据下沉市场据胡润研究院和大研商机统计，中国肯德基门店数量已超过8000家，在中众多外资连锁餐饮企业中排名第一，在星巴克和麦当劳中的门店数量也不甘示弱

餐饮企业投资价值50强榜单：上海， 中企业数量最多

《2021大眼商机胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP 50》数据显示，上海上榜企业最多，有10家，其次是北京，有8家，第三至第五名分别是广州， 深圳和郑州

快餐连锁店占比最高。

从连锁餐饮企业类型来看，快餐连锁企业的门店数量最多，占所有连锁餐饮门店的一半以上。而冷饮连锁店紧随其后，正餐的门店数量相差不大，均占20%左右。

综上所述，虽然中国餐饮连锁率与日本、美国，有一定差距，但餐饮连锁行业已经涌现出一些企业，海底捞等企业的投资价值超过数百亿美元。外资餐饮连锁企业中和肯德基，以最多的门店数量暂时领先。从区域来看，上海拥有最多的连锁餐饮企业，具有很高的投资价值。目前快餐仍然是连锁店最多的餐饮类型。